A Vigilância Sanitária Municipal realizará inspeções dia e noite no Sambódromo, Terreirão do Samba, bailes em clubes e casas noturnas, além de bares e restaurantes localizados em ruas por onde circulam bandas e blocos. Quarenta fiscais estarão presentes na Passarela do Samba para inspecionar quiosques e cozinhas destinadas ao fornecimento de alimentos aos camarotes.