A Secretaria de Assistência Social e Direitos Humanos e o Sesi vão realizar um curso gratuito de Educação Alimentar no Restaurante Cidadão da Cidade de Deus. A oficina tem carga horária de 10 horas e faz parte do programa Cozinha Brasil, que é composto de aulas práticas e teóricas sobre o melhor aproveitamento dos alimentos, ou seja, utilização de cascas, talos, sementes e ramas dos vegetais no preparo dos alimentos, higiene e conservação dos alimentos e prevenção de doenças como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares. O curso começa nesta terça-feira (03/04) e segue até quinta-feira (05/04).
– É um inestimável prazer contribuir para que a comunidade tenha cada vez mais meios de associar uma alimentação com qualidade e sabor ao menor custo. O nosso objetivo é multiplicar esta iniciativa a todos os outros Restaurantes Cidadão, colaborando para que estas informações cheguem a um público cada vez maior – afirmou a superintendente de Segurança Alimentar, Cláudia Regina.
O programa Cozinha Brasil é uma iniciativa de 2004 que se espelhou no programa Alimente-se Bem, do Sesi de São Paulo, que tem como objetivo incentivar uma alimentação de alto valor nutritivo e baixo custo, introduzindo no preparo dos alimentos partes como caule, talos, cascas, folhas e sementes que geralmente são desperdiçadas.
O curso é voltado para os maiores de 16 anos de idade e os interessados podem se inscrever no próprio Restaurante Cidadão da Cidade de Deus, que fica na Estrada Marechal Salazar Mendes de Moraes, s/nº, Cidade de Deus, no horário de funcionamento do restaurante, das 6h às 9h e das 10h às 15h. Os participantes experimentam as preparações realizadas na aula no fim do dia e recebem livro de receitas ilustrado com fotos e dicas de congelamento, grupos alimentares e combinações de cardápios.
Fonte: Governo do Rio
