Quando é questionada sobre itens que não podem faltar em uma boa refeição, a maior parte da população responde carne bovina! Parece até combinado, mas a “decoreba” está presente em abundância nos mercados, lares e restaurantes de todos os tipos, compondo a dieta de jovens e adultos de todas as idades.
De bife acebolado, passando pelo carpaccio ao concorrido churrasco de domingo, a carne vermelha atrai altos níveis de consumo. Versões elaboradas e gourmets de cortes nobres chegam aos cardápios e conquistam mais e mais clientes que apreciam a boa carne.
Cortes como picanha, maminha, fraldinha, T-bone e baby beef, são muito famosos, e basta serem preparados por especialistas para terem o gosto potencializado. Para Adriano Fedrizzi, gerente de marketing dos restaurantes Picanha & Etc. e Mercanti, várias mãos produzem melhor do que uma. “Diferentemente de outros restaurantes, (no Picanha & Etc. e no Mercanti) existem vários cozinheiros, que atuam de forma conjunta. Por isso o padrão de qualidade se mantém”, afirma Fedrizzi.
Inspirado na carne que domina, o restaurante Picanha & Etc. oferece várias opções do corte, com acompanhamentos os mais diversos, como palmito grelhado ao molho de salsa, batata prussiana e cebola assada. Já o democrático Mercanti predomina nas porções fatiadas, com acompanhamentos a escolha do cliente.
Foto: divulgação
Dias de bons restaurante na Barra:
Picanha & Etc – Av. Lúcio Costa, 2900 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – CEP: 22620-172 – Tel (21) 2493-2021 / Horário de funcionamento: 11:00 às 00:00 / Cartão de crédito (Sim, todos) / Cartão de débito (Sim, todos. Menos ticket) / Cheque (Não) / Manobrista (Não) / Estacionamento (Sim) / Reserva (Sim) / Área de fumantes (Sim). Aberto em 1994. http://www.picanhaeetc.com.br/
Mercanti: Av. Lúcio Costa, 6250 – Barra da Tijuca – Rio de janeiro – RJ / Tel.: (21) 2433-2498 / Horário de funcionamento: de 11:00 às 00:00 / Cartão de crédito (Sim, todos) / Cartão de débito (Sim, todos. Menos ticket ) / Cheque (não) / Manobrista (Nos finais de semana) / Estacionamento (Sim) / Reserva (Sim) / Acesso e banheiro adaptado para deficientes físicos (Sim) / Área de fumantes (Sim). Aberto em 2012. http://restaurantemercanti.
